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空心菜的规范化栽培技术
2022-10-02

空心菜,原名蕹菜,又叫藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

空心菜的形态特征 空心菜属蔓生植物,根系分布浅,为须根系,再生能力强。茎蔓生,圆形而中空,柔软,绿色或淡紫色,茎粗1~2厘米。茎有节,每节除腋芽外,还可长出不定根,节间长为3.5~5厘米,最长的可达7厘米。 叶 子叶对生,马蹄形。真叶互生,叶面光滑,全缘,极尖,叶脉网状,中脉明显突起,叶为披针形,长卵圆形或心脏形。叶宽8~10厘米,最宽的可达14厘米,叶长13~17厘米,最长可达22厘米。叶柄较长,约为12~15厘米,最长者为17厘米。 果实 中空呈凹形,果为蒴果,近圆形,种子黑褐色,干粒重32~37克。空心菜以种子或嫩茎繁殖,北方以种子繁殖。蔓性草本,全株光滑。地下无块根。茎中空。叶互生,椭圆状卵形或长三角形。花通常白色,也有紫红色或粉红色。种子有细毛。花期7~9月。 空心菜的规范化栽培技术

一、品种。⑴白花种:叶长心脏形,茎叶肥大、淡绿色,花白色,质地柔嫩,品质佳。如大骨青、大鸡白。⑵紫花种:茎与花带淡紫色,纤维多、品质差,抗逆性强。⑶吉安大叶蕹菜:适于壤土或黏土栽培,喜氮肥,茎叶繁茂,茎中空有节,叶片肥大,产量高且品质好,适应性强。

二、选地:空心菜适宜富含腐殖质而潮湿的土壤,分枝性强,不定根发达,生长迅速,栽培密度大,采收次数多,丰产而耐肥。所以,应选择向阳、肥沃、有水源的田地种植。保护地内栽培效果更佳。

三、播种。露地直播、育苗移栽均可,播种期一般在4月中下旬。落地直播可采用条播或点播,行距30~35厘米,穴距15~20厘米,每穴点播3~4粒种子,播种后随即浇水,7天左右即可出苗;也可密播,待苗高17~20厘米时采收。播种后覆盖塑料薄膜增温、保湿,待幼苗出土后再把薄膜撤除。

四、栽植与管理。空心菜对土壤条件要求不严,宜选择地势低、土壤湿润而肥沃的黏壤土栽培。前期应及时中耕松土,提高地温。进入夏季,气温高,植株生长快,需肥需水量大,要勤浇水,浇大水(空气干燥,土壤水分不足,易导致空心菜纤维增多,影响产量和品质),并结合浇水进行追肥。秋季气温转凉,要及时中耕除草和追肥,并且注意防治红蜘蛛等害虫。空心菜采收期长,一般每次采收后,都要结合浇水亩施硫酸铵10公斤。

五、田间管理:空心菜从子叶到4-5片叶的幼苗期,适温为20-25℃。茎叶生长期适温为25-35℃,对光照条件要求不严格。对水肥需求量很大,除施足基肥外,还要大量追肥,每采摘1次追肥1-2次,追肥浓度应先淡后浓,以氮肥为主。干旱与缺肥均会影响产量和品质。空心菜的采收,如是1次性收获,株高12-15厘米时可间苗。如是多次采收,可以在株高18-21厘米时结合定苗间拔上市,株行距为12-15厘米,留下的苗子可多次采收上市,当株高33厘米时开始第1次采摘,茎基部留两个茎节。第2次采摘将茎基部留下的第2个节采下。第3次采摘将茎基部留下的第1个茎采下,以达到茎基部重新萌芽。这样,以后采摘的茎蔓可保持粗壮。采摘时用手掐摘为宜,若用刀等铁器割收易出现刀口部锈死。

六、病虫害防治:空心菜有小菜蛾、红蜘蛛、蚜虫、卷叶虫等虫害,要及时防治。病害以白锈病危害为重,可喷1:1:200多尔波液防治,每次间隔10天为宜。

七、采收。适时采收是空心菜高产、优质的关键。生产上,一般在苗高20~30厘米时即可采收。在进行第一、二次采收时,茎基部要留足2~3个节,以利采收后新芽萌发,促发侧枝、争取高产。采收3~4次之后,应对植株进行一次重采,即茎基部只留1~2个节,防止侧枝发生过多,导致生长纤弱缓慢。